Il fenomeno Jura e quello che ne pensano importatori, enotecari e ristoratori, tra etichette sempre più introvabili, quotazioni che salgono e maggior richiesta da parte delle nuove generazioni
Le Langhe preparano la trincea. L’obiettivo è impedire ai grandi investitori “esterni” di mettere le mani sui costosissimi vigneti abbandonati della denominazione o sulle proprietà vitivinicole che non reggono da sole alla prova del mercato.
I giovani preferiscono i cocktail e l’alimentazione è cambiata, per questo serve ripensare l’enologia contemporanea secondo un nuovo punto di vista, senza dogmi e senza vincoli
In Francia li chiamano “vini della sete” e sono quelle bottiglie da aprire senza pensieri, per brindisi leggeri e divertiti, che accompagnano i pasti e sono piacevolissimi compagni di viaggio
La nonna fa un coniglio da sballo, i figli e i nipoti il vino, l’accoglienza è parte del Dna e i vigneti storici sono il punto di forza di questi veronesi innamorati del mondo enologico
Tenuta Argiano si svela ai reporter di Gastronomika e racconta l’innovazione, una produzione vinicola sostenibile che rispecchia l’identità della zona di Montalcino
Grazie ai semi recuperati da scavi archeologici e a una ricerca sul Dna dopo centinaia di anni è stato possibile ripristinare alcune antiche coltivazioni vitivinicole
Una location ammaliante e un menu all’insegna di materie prime locali e stagionali abbinate alla mineralità e aromaticità delle etichette servite hanno reso speciali le cene in vigna di Villa Franciacorta
Nella prima puntata della serie dedicata alla vendemmia, andiamo in Franciacorta a scoprire in quali tempi, con quali mezzi e come avviene la raccolta dell’uva
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