LaZucca di Halloweenè un contorno autunnale semplice e profumato: fettine sottili di zucca cotte in padella con aglio e rosmarino, da servire calde con bruschette. Una ricetta con un pizzico di atmosfera stregata!
Informazioni sulla ricetta
- Dosi:circa 100 g di polpa di zucca a persona
- Cottura:poco più di 15 minuti
Ingredienti
- Zucca, circa 100 g di polpa per persona
- Alcuni spicchi d’aglio (circa 2 per la cottura)
- Rosmarino in abbondanza
- Olio d’oliva (circa mezzo bicchiere)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Bruschette per accompagnare
Preparazione
- Prelevate, in una notte senza luna, una zucca nel campo di Halloween… o più semplicemente procuratevene una fresca!
- Con un coltello robusto e ben affilato, incidete la parte superiore della zucca facendo attenzione. Estraete la polpa senza rovinare il guscio e eliminate i semi.
- Tagliate la polpa a fettine rettangolari piuttosto sottili.
- Versate in una padella circa mezzo bicchiere d’olio con un paio di spicchi d’aglio. Quando l’aglio comincia a soffriggere, toglietelo.
- Aggiungete la zucca a fettine e insaporite con sale, pepe e una buona quantità di rosmarino.
- Cuocete per poco più di un quarto d’ora, mescolando delicatamente di tanto in tanto per non rompere le fettine.
- Servite la zucca calda, accompagnata da bruschette.
Zucca di Halloween
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