Spaghetti con taralli napoletani

Spaghetti con olio all’aglio e taralli napoletani sugna e pepe sbriciolati con mandorle.

Portata:Primo piatto
Porzioni:4 persone
Tempo indicativo:20 minuti

Ingredienti

• 350 g di spaghetti
• 1 tarallo e mezzo sugna e pepe con mandorle
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine d’oliva, quanto basta
• Sale, quanto basta

Preparazione

1. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
2. Sbriciolate i taralli con il mortaio, un matterello o pochi colpi di mixer. Devono rimanere briciole grossolane, non polvere.
3. Poco prima di scolare la pasta, fate dorare delicatamente due spicchi d’aglio in una padella ampia con abbondante olio extravergine.
4. Scolate gli spaghetti al dente, conservando un poco d’acqua di cottura, e saltateli per un minuto in padella con l’olio.
5. Unite i taralli sbriciolati con la padella ancora sulla fiamma, mescolate per 30 secondi e servite immediatamente.

Consigli e allergeni

I taralli tradizionali sono già saporiti: aggiungete sale con moderazione. Allergeni: glutine e frutta a guscio (mandorle). Contengono strutto.

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Spaghetti con taralli napoletani

Portate: Primi Di Pasta E Primi Di Riso

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