Pizza fintaè una preparazione della tradizione regionale di Napoli, in Campania: il pane raffermo viene ammorbidito con poco latte, condito con pomodori, basilico e formaggio, quindi cotto in forno.
Portata:Antipasto
Origine:Campania – Napoli
Porzioni:4 persone
Cottura:forno a 220 °C, fino a doratura.
Ingredienti per 4 persone
- 8 fette grandi di pane raffermo
- 250 g di fior di latte oppure provola
- 500 g di pomodori maturi
- Aglio, quanto basta
- Sale, quanto basta
- Basilico fresco, quanto basta
- Un po’ di latte, per inumidire il pane
- Olio, quanto basta
Preparazione
- Lavare i pomodori e schiacciarli leggermente.
- Intingere appena le fette di pane nel latte, da entrambi i lati, senza inzupparle.
- Disporre le fette una accanto all’altra in una teglia.
- Distribuire sui pezzi di pane i pomodori e condire con sale, basilico, qualche fettina sottile di aglio e olio.
- Aggiungere qua e là dei pezzetti di fior di latte o provola.
- Infornare a 220 °C e cuocere fino a quando il pane risulta dorato. Servire caldo.
Foto illustrativa:Elena Leya / Unsplash. Il piatto fotografato è rappresentativo della ricetta.
Pizza finta
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