Insalata fresca di lattuga e indivia riccia con cipolla marinata in acqua e aceto, condita semplicemente con olio di oliva, sale e pepe.
Informazioni sulla ricetta
Dosi:4 persone
Ingredienti
- 1 cespo di lattuga
- 1 cespo di indivia riccia (insalata belga riccia)
- 1 cipolla
- Olio di oliva, quanto basta
- Sale, quanto basta
- Pepe, quanto basta
- Aceto di vino, per la marinatura
- Acqua, per la marinatura
Preparazione
- Affettare finemente la cipolla e lasciarla marinare in una miscela di acqua e aceto di vino.
- Lavare con cura la lattuga e l’indivia riccia, quindi scolarle e asciugarle bene.
- Tagliare le insalate a striscioline e trasferirle in una insalatiera capiente.
- Scolare la cipolla dalla marinatura e unirla alle insalate.
- Condire con olio di oliva, sale e pepe. Mescolare accuratamente e servire.
Insalata di lattuga e indivia riccia
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