L’Antipasto Ai Frutti Di Mareè un antipasto caldo e profumato, preparato con cozze e vongole aperte in tegame con aglio, olio d’oliva e prezzemolo.
Informazioni sulla ricetta
- Dosi:4 persone
- Servizio:molto caldo
Ingredienti
- 1000 g di frutti di mare (cozze e vongole)
- 1 bicchiere di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Preparazione
- Lavare accuratamente sotto l’acqua corrente tutti i frutti di mare. Utilizzare solo molluschi freschi e integri; in caso di dubbio, preferire prodotti surgelati idonei alla preparazione.
- Versare l’olio in un tegame e aggiungere l’aglio schiacciato.
- Quando l’aglio ha preso colore, unire i frutti di mare.
- Cuocere a fiamma vivace con il recipiente coperto, finché cozze e vongole risultano ben aperte.
- Eliminare eventuali molluschi rimasti chiusi.
- Cospargere con il prezzemolo tritato, togliere dal fuoco e servire molto caldo.
Antipasto Ai Frutti Di Mare
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