Ingredienti Per 4 Persone:

* 400 G di bucatini
* un vasetto di olive nere snocciolate
* Una manciata di capperi strizzati e tritati
* 50 G d’olio
* un ciuffo di prezzemolo tritato
* Uno spicchio D’aglio
* 60 G Di pecorino grattugiato
* sale ma senza esagerare

Preparazione:

– Soffriggere nell’olio il prezzemolo e l’aglio.
– Aggiungere le olive a listarelle e i capperi.
– Soffriggere ancora per qualche minuto.
– Togliere l’aglio, unirvi i bucatini cotti al dente e – lasciarli sul fuoco qualche minuto mescolando.
– Cospargerli di pecorino e servire subito.