Leacciughe al limonesono una preparazione fresca a base di acciughe marinate a lungo nel succo di limone e condite con olio d’oliva, prezzemolo e aglio.
Informazioni sulla ricetta
- Dosi:4 persone
- Marinatura:12 ore in frigorifero
Ingredienti
- 500 g di acciughe freschissime
- 1 kg di limoni
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 spicchi d’aglio
- 1/2 bicchiere di olio d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Diliscate le acciughe e disponetele, con la pelle rivolta verso il basso, a raggiera nel piatto da portata. Bagnatele con il succo dei limoni e lasciatele marinare per 12 ore in frigorifero.
- Il giorno seguente, scolate il succo di limone e ungete i pesci con l’olio d’oliva. Cospargete con prezzemolo e aglio finemente tritati, sale e pepe.
- Servite.
