Il vino naturale non esiste, forse
Biodinamico, biologico, convenzionale. Il talk su uno dei temi più dibattuti nel mondo dell’enogastronomia ha aperto la tre giorni di Torino per i dieci anni del Mercato Centrale. Guidati dalla direttrice di Linkiesta Gastronomika Anna Prandoni, ne hanno discusso Roberta Ceretto, Mateja Gravner, Tamara Podversich e Andrea Moser