Coltivare dubbi serve a far crescere nuove certezze

Siamo circondati da fedi granitiche: l’agricoltura biodinamica contro quella intensiva, la cucina ipercreativa contro quella tradizionale, vegani a tutti i costi e carnivori che si nutrono solo di chianina. Proviamo ad aprirci un po’ esplorando nuove vie che mescolino il meglio del passato con il contemporaneo

Previsioni e paradossi per un nuovo anno ricco di cibo e cocktail

Il nuovo trend report di Bompas & Parr, studio di experience design britannico noto per le sue installazioni irriverenti, predice i nuovi scenari enogastronomici. Più che parlare di tendenze, analizza stimoli e propone punti di riflessione, talvolta paradossali, capaci di farci riflettere sul ruolo sociale del cibo

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